Paris est connue dans le monde entier pour ses attractions touristiques, dont notamment la tour Eiffel ou la grande cathédrale. Elle est également considérée comme la plus grande ville de la mode. Mais ce qui fait le plus grand charme de la ville de lumière, c’est surtout le nombre de grands restaurants et de chef qui y ont élus résidence. Table 3, 4, ou 5 étoiles, beaucoup aspirent à vivre la réussite des établissements comme le Copenhague, le restaurant de la dame de fer, etc. Retour sur ce qui a fait le succès de ces derniers.
Des chefs d’expériences
Un restaurant base sa renommée sur la qualité des plats proposés. Qu’il s’agisse de recette de grand-mère ou de plat typique de la grande gastronomie française, l’expérience des chefs est le point de départ de la réussite d’un établissement.
La grande majorité des grandes tables de Paris, pour ne pas dire toutes, dispose de chef étoilé. Le nombre d’étoiles est l’équivalent des années d’expérience. Le coup de main et le savoir-faire ainsi que la passion des mets ne suffisent pas.
Une qualité de service impeccable
Quand on parle de grande gastronomie française, on ne fait pas simplement mention du gout. Il est aussi question de présentation et de cadre. Cela impacte sur la satisfaction des clients. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle les grandes tables parisiennes engagent des équipes souriantes, conviviales et réactives pour leur service.
Pour votre information, il existe une hiérarchie dans les restaurants parisiens. En entrant, vous avez affaire au maître d’hôtel, puis aux serveurs et enfin aux chefs. La cohésion de cette dernière est le gage de la qualité de service impeccable ainsi que de la satisfaction du client.
Une cave à vin bien fournie
Qui dit diner dans un restaurant haut de gamme en plein cœur de Paris, entend dégustation de vin. Chaque grand cru est idéal pour un plat spécifique. Un fin connaisseur en la matière gère leur cave à vin extrêmement bien fournie.
Les amateurs de bonnes bouteilles, et les élites de la société apprécient les services des restaurants parisiens pour la disponibilité de certaines bouteilles rares dans leur carte.